DB22/T 990-2018 吉林白蜜

范圍
本標準規定了吉林白蜜的術語定義、要求、試驗方法、包裝、標識、儲存和運輸。
本標準適用于采自長白山地區吉林白蜜的生產。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
吉林白蜜  white honey of Jilin
由蜜蜂采集長白山區蜜源植物椴樹、胡枝子等的花蜜、分泌物或蜜露生產的顏色較淺，呈水白色、白色、特淺琥珀色或結晶后呈白色、乳白色的天然蜂蜜。

要求
感官要求
色澤
水白色、白色、特淺琥珀色或乳白色。
氣味
具有長白山區椴樹、胡枝子等蜜源植物*的花香味，無異味。
滋味
口感綿軟，口味甜潤。
狀態
透明或半透明粘稠的液體，結晶后細膩，呈油脂狀，顆粒細小。
雜質
無死蜂、幼蟲、蠟屑及其它肉眼可見雜質或添加劑。
理化要求
理化要求見表1。


安全衛生要求
應符合 GB 14963 的規定。
真實性要求
蜂蜜中不得添加任何當前明確或不明確的添加物。
碳-4植物糖含量采用 GB/T 18932.1 的方法試驗時，試驗結果X(蜂蜜中碳-4 植物糖的百分含量)不得大于7。

試驗方法
理化檢驗
水分
按 SN/T 0852 規定的方法。
SN/T 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規程


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