T/MDSX 010-2023 黔東南山茶油

范圍
本文件規(guī)定了黔東南茶油的術(shù)語和定義、基本組成和主要物理參數(shù)、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存和銷售、追溯信息。
本文件適用于黔東南州茶油的生產(chǎn)、銷售及檢驗。

術(shù)語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
黔東南茶油
以貴州省黔東南州區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽為原料，通過物理制取，符合本文件要求的成品油茶籽油。

基本組成和主要物理參數(shù)
黔東南茶油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。這些組成和參數(shù)表示了黔東南茶油的基本特性，當(dāng)被用于真實性判定時，僅作參考使用。


質(zhì)量要求
原料
油茶籽應(yīng)符合 GB/T 37917 的規(guī)定。
質(zhì)量指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


安全指標
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求
符合 GB 8955 的規(guī)定。
其他
不應(yīng)摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

檢驗方法
酸價
按 GB 5009.229 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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