DB42/T 1063-2015 地理標志產(chǎn)品 三湖黃桃

范圍
本標準規(guī)定了三湖黃桃的地理標志產(chǎn)品保護范圍、品種分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽標志、包裝、運輸和儲存。 本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》(2014年第41號)公告批準實施保護的三湖黃桃。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。
三湖黃桃  (Prunus Persica Batsch) Sanhu yellow peach
在規(guī)定的保護范圍三湖內(nèi)，能正常生長結(jié)實，果實套袋，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，適宜鮮食、罐藏或鮮食、罐藏兼用的優(yōu)良黃(肉)桃品種。

地理標志產(chǎn)品保護范圍
地理標志產(chǎn)品三湖黃桃的保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準實施的范圍，見附錄A。

三湖黃桃品種分類
三湖黃桃按成熟期劃分為早、中、晚熟品種。早熟品種6月底之前成熟，中熟品種7月至8月之間成熟，晚熟品種9月初以后成熟。

要求
產(chǎn)地環(huán)境
氣候
年均氣溫16.0°C～16.6°C，年降水量1100㎜～1300㎜，年日照時數(shù)1800h-2000h。
土壤
土壤類型為沙壤土，PH值6.0～7.5，土層厚度≥50㎝，土壤有機質(zhì)含量≥5.4%，地下水位1m以下。
環(huán)境條件
產(chǎn)地周圍無空氣、土壤和灌溉水污染，符合 NY 5113 的規(guī)定。
生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
苗木繁育
苗木由本區(qū)園藝場按照 NY/T 5114 標準要求自己培育。2月底至3月中旬播種經(jīng)層積后的砧木毛桃，或者營養(yǎng)缽育苗，7月至8月采用嫁接方法繁殖苗木。
栽培管理
栽植
2月中旬至3月上旬栽植， 每667㎡(畝)33株至44株。
樹形
三主枝開心形。
疏花疏果
盛花期，按花、葉比例1：5疏花；分別于謝花后10天至15天、25天至30天疏果2次，每30片至40片葉留1果。每667㎡(畝)產(chǎn)量1250kg至2500kg。
套袋
全面實行果實套袋。5月中旬到6月上旬定果后進行。
施肥
每年每667m²(畝)施腐熟有機肥2000kg至2500kg。
水分管理
芽萌動期、果實迅速膨大期、基肥秋施后及連續(xù)干旱時酌情灌水，雨季及時排水。
安全要求
農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符合國家、行業(yè)相關(guān)標準及法規(guī)規(guī)范的要求，不得污染環(huán)境和果實。
采收
根據(jù)果實用途選擇最佳采收時間。非雨天露水干后或傍晚采摘。
鮮黃桃質(zhì)量要求
鮮黃桃質(zhì)量等級
鮮黃桃質(zhì)量等級應(yīng)符合表1的規(guī)定。


鮮黃桃理化指標
鮮黃桃理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。


黃桃罐頭質(zhì)量要求
黃桃罐頭感官特色
黃桃罐頭感官特色應(yīng)符合 GB/T 13516 的規(guī)定，且口感細嫩，酸甜適度，色澤金黃，香味濃郁。
黃桃罐頭理化指標
黃桃罐頭理化指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。


安全衛(wèi)生要求
污染物及檢驗
按照 GB 2762 的規(guī)定執(zhí)行。
農(nóng)藥最大殘留及檢驗
按照 GB 2763 的規(guī)定執(zhí)行。
罐頭安全衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 11671 的規(guī)定。
微生物指標
應(yīng)符合罐頭商業(yè)無菌的規(guī)定。
食品添加劑使用
應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
凈含量偏差
應(yīng)符合國家質(zhì)檢總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求
生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB 8950 和 GB/T 20938 的規(guī)定。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 10786 規(guī)定的方法進行。
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗方法
總酸(以蘋果酸計)
按 GB/T 12456 規(guī)定的方法進行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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