T/CIQA 117-2025 DHA藻油質量分級

范圍
本文件規定了DHA藻油的質量分級。
本文件適用于以裂壺藻(Schizochytrium sp.)吾肯氏壺藻(Ulkeniaamoeboida)或寇氏隱甲藻(Crypthecodiniumcohnii)為菌種，通過發酵、分離、精制等工藝生產的富含二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid，DHA)的藻油。

術語和定
本文件規定的術語和定義參照了 GB 1903.66-2024《食品營養強化劑二十二碳六烯酸油脂(發酵法)》、GB/T 8873-2008《糧油名詞術語 油脂工業》等相關類似名稱。
下列術語和定義適用于本文件。
DHA藻油  DHA algal oils
DHA藻油是以裂壺藻(Schizochytrium sp.)、吾肯氏壺藻(Ulkeniaamoeboida)或寇氏隱甲藻(Crypthecodiniumcohnii)等藻種為原料，經發酵、分離、精制等工藝生產的富含二十二碳六烯酸的可供食用的油脂。

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


質量分級
質量分級應符合表2、表3的規定。


其他要求
產品應裝于適宜的避光容器中充氮或真空保存，產品宜保存在-5℃以下。

檢驗方法
酸價
按 GB 5009.229 的規定執行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 滴定法的規定執行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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