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T/QGCML1082-2023老陳醋生產過程理化指標檢驗方法范圍本文件規定了老陳醋生產過程理化指標檢驗方法的術語和定義、設備參數要求、處理流程要求、控制指標要求。本文件適用于老陳醋生產過程中理化指標的檢驗。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。老陳醋agedvinegar以高粱為主要原料，以大麥、豌豆所制作的大曲為主要糖化發酵劑，大曲用量不得少于30%，添加或不添加麩曲；經酒精發酵、固態醋酸發酵，再經熏醅、淋醋、陳釀等工藝加工而成的食醋。大曲Daqu，DaquStarter...

T/ZZB2998-2022桔子原醋范圍本文件規定了桔子原醋的術語和定義、基本要求、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期和質量承諾。本文件適用于桔子原醋。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。桔子原醋orangevinegar以新鮮桔子為原料，取汁并輔以紅曲、酵母、醋酸菌進行酒精和醋酸發酵，添加食用鹽，經陳釀等工藝加工而成的調味用釀造食醋。基本要求研發設計生產企業應具備果酒酵母、醋酸菌種篩選、培育、復壯的能力。生產企業應具有設計、優化桔子原醋生產...

T/ZZB0692-2018母子醬油范圍本標準規定了母子醬油的術語和定義、基本要求、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存及質量承諾。本標準適用于以釀造醬油(母油)與醬餅(子)為原料，經混合成稀醪，再經二次發酵的高鹽稀態醬油。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。醬餅sourcecake以小麥粉為原料，經和粉、制糕、蒸煮、制曲(發花)、曬制的小麥粉制品。母子醬油muzisoysauce以釀造醬油(母油)與醬餅(子)為原料，經混合成稀醪，再經二次發酵的高鹽稀態醬油...

T/XMSSAL0076-2023供廈食品荔枝范圍本文件規定了供廈食品荔枝的術語和定義、技術要求和檢驗方法。本文件適用于荔枝，包括三月紅、黑葉、糯米糍、懷枝、元紅、大造、蘭竹、桂味、靈山香荔、白蠟、白糖罌、妃子笑、仙進奉等，其他未列入品種可參照執行。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。果形正常normalshape果實具有該品種的形態特征。[來源：NY/T515-2002，3.1]缺陷果defectivefruit外界力量如機械傷、病蟲害對果實造成的創傷或畸形果。[來源：N...

DB4403/T179-2021地理標志產品南山荔枝范圍本文件規定了地理標志產品南山荔枝的地理標志保護范圍、產地要求、生產技術、產品、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于地理標志保護范圍內南山荔枝的生產。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。南山荔枝Nanshanlitchi生長在地理標志產品保護范圍內的，符合南山荔枝品種特性的荔枝。注：南山荔枝的品種包括糯米糍、桂味、妃子笑荔枝。焦(小)核率percentageofabortedseeds荔枝焦核品種糯米糍的焦核果數和...

T/TSSP041-2023鮮萃花椒油(樹脂)范圍本文件規定了鮮萃花椒油(樹脂)的技術要求、檢驗方法、檢驗規則及包裝、標簽、運輸、貯存和保質期。本文件適用于鮮萃花椒油(樹脂)生產、檢驗和銷售。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。鮮萃花椒油(樹脂)由蕓香科花椒屬青花椒(ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.)或花椒屬竹葉花椒(Z.armatumDC.)或花椒(Z.bungeanumMaxim.)的鮮果經壓榨、分離、精制等工藝制得的花椒油(樹脂)...

T/TSSP039-2023花椒芳香油范圍本文件規定了花椒芳香油(Zanthoxylumbungeanumaromaticoil)的術語和定義、要求(含檢驗方法)、檢驗規則及標簽、標志、包裝、貯存、運輸和保質期。本文件適用于花椒芳香油生產、檢驗和銷售。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。花椒芳香油是由干花椒或鮮花椒采用水蒸氣蒸餾、溶劑萃取、分子蒸餾等方法獲得的一類分子量較小的揮發性物質。技術要求原輔料要求鮮花椒應符合GB/T30391規定。生產用水應符合GB5749的規定。...

T/TSSP027-2023調味筍范圍本文件規定了調味筍的術語和定義、要求、檢驗、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。本文件適用于調味筍的加工。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。調味筍以竹筍為主要原料，經預處理、調味、包裝、殺菌等工藝制成的預包裝即食風味竹筍制品。要求原輔料要求竹筍應想新鮮、外觀正常、無霉變、無蟲蛀，并符合相應標準或管理規定。生產加工用水符合GB5749的規定。調味料等其他輔料應符合相應食品安全標準或管理規定。感官要求感官要求應符合表1的規定。理化指標理化指標...